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Archive for September 2010

Es ist soweit,  ab dem 9. Oktober 2010 ist wieder Gänsezeit im Hirschen.

Es erwartet Sie unsere Deutsche Freilandgans im Ofen knusprig gebraten nach „Hirschen-Art“ mit den klassischen Beilagen wie gefülltem Bratapfel, glacierten Maronen, jungem Apfelrotkraut, hausgemachte Semmel- und Kartoffelknödel!

Und als krönenden Abschluss vielleicht eine ofenwarme Tarte Tatin am Tisch flambiert?

Wir freuen uns Sie zur „Gänsezeit“ einmal bei uns im Restaurant begrüßen zu dürfen!

Ihr Hirschen Team

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Die Eintrittskarten sind bereits ausverkauft!

Erleben Sie mit uns im Clarion Hotel Hirschen den Jahreswechsel. Feiern und genießen Sie:

-exklusives 7-Gänge-Galamenu  (hier als PDF als Download)

-Kammermusik und Operngesang, zum Menu LIVE dargeboten

-ab 22.30 Uhr spielt für Sie die Band „Cocktail“ zum Tanz

-Jahreswechsel bei einem Glas Champagner und wundervoller Aussicht über die Dächer von Freiburg 

-um 0.30 Uhr lädt Sie unser Küchenchef Christian Laberer in seine Küche zur großen Küchenparty mit Live Musik. Es erwartet Sie ein großes Austernbuffet, Auswahl an französischem Rohmilchkäse, Badische Kartoffelsuppe, Bayerische Weißwürste, hausgebeizter Lachs, Rollmöpse,  Nürnberger Rostbratwürste auf Sauerkraut und Schwarzwälder Schinkenspeck.

Für weitere Informationen beraten wir Sie natürlich gerne telefonisch oder persönlich!

Preis inklusive Menu, Musik und Küchenparty € 125,00 pro Person. Beginn 18.30 Uhr. Um festliche Kleidung wird gebeten.

Wir freuen uns, mit  IHNEN ins Jahr 2011  zu feiern!

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… freuen Sie sich auf die kulinarische Erlebnis- und Verkaufsmesse „Plaza Culinaria„.

Ab dem 5. November 2010 heißt es auf dem Messegelände Freiburg für zwei Tage  „Herzlich willkommen, zum Schmecken, Riechen, Fühlen, Sehen und Hören“.

Rund 260 Austeller trafen im letzen Jahr auf 30.000 Besucher.

Die besondere Mischung aus Messe und Abendevent, Infotainment und Entertainment unterhält, informiert und begeistert gleichzeitig. Das Rahmenprogramm ist gespickt mit kulinarischen Highlights. Im Plaza Culinaria Kochstudio verraten Sterneköche ihre Geheimnisse und auf der Aktionsbühne findet ein aktiver Austausch zwischen Aussteller und Besucher statt.

Der Mittelpunkt der Plaza Culinaria ist die in Halle 2 gelegene „Plaza“. Eine Ruheoase, die genügend Raum zum Verweilen und Genießen bietet. Zahlreiche Sträßle und Gässle führen von dort aus zu den umliegenden Ausstellern, vorbei an kleinen „Piazettas“, dem Kochstudio, diversen Bewirtungsarealen und der unterhaltsamen Aktionsbühne.

Eintrittspreise: € 10,00/ € 6,00 (Ermäßigt)

Weitere Informationen können Sie sehr gerne der offiziellen Hompage entnehmen.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim erleben der „Plaza Culinaria“!

Ihr Hirschen-Team

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Es ist wieder soweit!

Diesen höchsten Genuss für Ihren Gaumen bekommen wir direkt aus dem Piemont, aus der Gegend von Alba. Nur ganz bestimmte Trüffelschweine und -hunde finden diese mystischen Knollen mit dem unvergleichlichen Duft unter der Erde! 

Unter anderem servieren wir…

 

Herbstblattsalate mit gerösteten Pinienkernen und frisch gehobeltem schwarzem oder weißem Albatrüffel

Hausgemachte Nudeln mit schwarzem oder weißem Albatrüffel

Kalbsrückensteak mit gebratener Gänseleber auf jungem Blattspinat an weißem Trüffelschaum mit frisch gehobeltem Albatrüffel und hausgemachtem Risotto

  

 

 

 

Hier unsere Trüffelkarte 2010 als PDF zum Download. Wir freuen uns auf Sie!

Ihr Hirschen Team

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Megasamstag! Am 2. Oktober 2010 ist es wieder soweit, Shoppingvergnügen bis 24 Uhr in der Innenstadt von Freiburg. Viele Geschäfte haben sich für diesen Anlass etwas besonderes für ihre Kunden ausgedacht.

Viel Spaß beim Einkaufen wünscht Ihr Hirschen Team.

 

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Baden Messe mit Handwerks- und Gewerbeausstellung.  Vom 11. September bis zum 19. September 2010 können Sie die erfolgreichste Verbraucherausstellung im südbadischen Raum, auf dem Messegelände Freiburg erleben. Es erwarten Sie rund 550 Aussteller in 9 Messehallen.

Sonderthemen dieses Jahr:

-Wohnen ohne Grenzen, das Handwerk
-Frauen von heute
-Gesund & Vital
-Natürlich Regional
-Martkplatz Emmendingen
-Straße der Museen

Öffnungszeiten sind von 10 bis 18 Uhr.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß auf dem Messegelände Freiburg, Ihr Hirschen Team!

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…wir machen ihn für Sie zum Fest!

Geburtstag, Hochzeit, Betriebsfest, Weihnachtsfeier oder Jubiläum – es gibt viele gute Gründe, sich verwöhnen zu lassen. Unter dem Motto: Sie liefern den Anlass wir machen ihn für Sie zum Fest, erhalten Sie im Hirschen Lehen alles, was ein rund um gelungenes Fest ausmacht.

Räumlichkeiten

Es erwarten Sie mediterrane Räumlichkeiten für bis zu 180 Personen, abgestimmt auf Ihre Vorstellungen. Durch bewegliche, schalldichte Wandelemente welche individuell kombinierbar sind, bieten wir Platz für Veranstaltungen von 5 bis 180 Personen.

 

Feinschmecker-Küche

Ob internationale Spezialitäten oder original badische Gerichte wir bieten Gaumenfreuden auf hohem Niveau. Wobei wir großen Wert auf die Verarbeitung von tagesfrischen Grundprodukten aus der Region sowie die Verwendung saisonaler Produkte legen. Für Ihr Fest gehen wir selbstverständlich gerne auf Ihre persönlichen Wünsche und auf den Geschmack Ihrer Gäste ein. Als kleiner Einblick unserer Möglichkeiten hier unsere Menüvorschläge und die Weinkarte.

Menüvorschläge  als PDF zum Download

Weinkarte als PDF zum Download

 

Individueller Service

Mit Freundlichkeit die von Herzen kommt, werden unsere Service-Mitarbeiter Sie durch den Abend begleiten und Sie können Gast und entspannter Gastgeber zugleich auf Ihrem Fest sein.

 

Wir freuen uns auf Sie! Ihr Hirschen Team.

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