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Archive for the ‘Gourmet’ Category

hir_622Was gibt es Schöneres als nach einem ausgiebigen Spaziergang an der Dreisam oder einer Familienradtour vom Mundenhof in den Garten des Hirschen einzukehren und eine Kleinigkeit von unserer kleinen Nachmittagskarte zu genießen

Bibiliskäse angemacht mit Schnittlauch und Zwiebeln
dazu Holzofenbrot                                                               €  7,80

Wurstsalat mit Zwiebeln, Gurken, Tomaten                         €  8,80
Holzofenbrot

Elsässer Wurstsalat mit Zwiebeln, Gurken, Tomaten           €  9,80
Holzofenbrot

Große Salatplatte mit Holzofenbrot                                      €  9,80

Sommerblattsalate mit Gartentomaten, Karottensalat,
gebratenen Steinchampignons und Putenbruststreifen      € 14,80

 Beefsteak Tatar angemacht mit frischen Kräutern,
Zwiebeln, Olivenöl und Eigelb an einem kleinen
Salatbouquet mit knusprigem Holzofenbrot                        € 18,00

Knusprig gebratene Kartoffelrösti
mit rosa gebratenem Rumpsteak und Kräuterbutter          € 19,80

Unsere Crêpespezialitäten

Crêpe mit Zimtzucker                                                         €  3,80

Crêpe mit Nutella gefüllt                                                     €  5,80

Crêpe mit Apfelmus                                                            €  5,80

Crêpe mit frischen Erdbeeren und geschlagener Sahne   €  8,00

Crêpe mit Opfinger Spargel gefüllt                                     € 12,00

Variation von hausgemachtem Eis 3) (3 Kugeln)
mit geschlagener Sahne                                                     €  5,30

Eiskaffee 16) mit hausgemachtem Vanilleeis
und geschlagener Sahne                                                    €  5,80

Heiße Himbeeren mit Vanilleeis und geschlagener Sahne  €  7,80

Eisbecher mit frischen Kaiserstühler Erdbeeren,
hausgemachtem Vanilleeis und geschlagener Sahne        €  7,80

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Die Diamanten aus Alba sind wieder da...

Trüffelmenu

Carpaccio vom Rinderfilet mit Zitrone und Olivenöl mariniert
mit frisch gehobeltem Albatrüffel

als einzelnes Gericht mit schwarzem Albatrüffel € 19,80
als einzelnes Gericht mit weißem Albatrüffel € 34,00

  

Hausgemachte Kartoffelrahmsuppe
mit frischem Albatrüffel
als einzelnes Gericht mit schwarzem Albatrüffel € 15,00
als einzelnes Gericht mit weißem Albatrüffel € 26,00

  

Getrüffeltes Angusfilet rosa gebraten
an weißem Trüffelschaum mit kleinem Gemüse
und hausgemachten Nudeln
als einzelnes Gericht mit schwarzem Albatrüffel € 39,00
als einzelnes Gericht mit weißem Albatrüffel € 49,00

  

Freiburger Teller: Hausgemachte braune und weiße Mousse au chocolat
mit frischen Edelfrüchten und hausgemachtem Vanilleeis
€ 12,00

Menü mit schwarzem Albatrüffel € 79,00
Menü mit weißem Albatrüffel € 112,00

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