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Archive for the ‘Dezember 2009’ Category

Heute am 31.12.2009 wollen wir sie einmal mit hinter die Kulissen des Clarion Hotel Hirschen nehmen und ihnen die Arbeiten am 31.12.2009 vorstellen…

8.20Uhr Frau Massie kümmert sich um die Blumen…

11.00Uhr der Veranstaltungsraum wird gestellt

12.00Uhr die Tische werden eingedeckt…

14.30Uhr die Band „Cocktail“ baut auf…

15.30Uhr der Veranstaltungsraum ist gestellt, eingedeckt und die Gäste können kommen…

Wir wünschen allen einen schönen Silvester-Abend und einen guten Rutsch ins Jahr 2010!

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Wir freuen uns, Ihnen in unserem festlich dekorierten Restaurant Mühlenbach, folgendes Heilig-Abend-Menu zu servieren:

Feldsalat mit gebratenen Speckstreifen und Buttercroûtons

~ ~ ~

Gratin von bretonischen Jakobsmuscheln

auf Blattspinat

an einer Champagnersauce im Ofen überbacken

mit Tomaten und Basilikum

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Rinderfilet vom Grill

-rosa gebraten-

mit hausgemachten Ochsenschwanzravioli,

Gemüse vom Freiburger Markt und Kartoffelgratin

oder

Medaillon vom Seeteufelrücken

-in Olivenöl mit frischem Thymain, Knoblauch und Peperoni gebraten-

auf Blattspinat und Steinpilzrisotto

~ ~ ~

Topfen-Griesnockerl

mit Marillenkompott, Mandelrahmeis und Vanilleschaum

Preis pro Person € 68,00

inklusive Aperitif (welchen wir um 18.00 Uhr servieren)

Reservieren Sie bitte rechtzeitig unter der Telefonnummer: 0761/ 8977690.

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Feiern Sie mit uns ins neue Jahr…

…und lassen Sie sich kulinarisch mit einem Feinschmeckermenu von uns verwöhnen.  

Umrahmt wird dieses Menu mit Opern- und Operettenarien von Verdi bis Lehár.
   

  

Amuse Bouche  

* * *
Hausgemachte Spinatravioli
mit frischen Flusskrebsen an einer Estragon-Beurre-blanc
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Filet vom weißen Pazifikheilbutt
auf Zuckererbsenpüree
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Piemonteser Risotto
mit frisch gehobeltem Albatrüffel
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Sorbet von weißem Weinbergpfirsich
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Variation von Kalbsfilet und Kalbsbäckchen
an zweierlei Saucen
mit kleinem Gemüse und Polenta
* * *
Topfenpalatschinken und Kaiserschmarrn
auf Marillenragout und hausgemachten Vanilleeis

Im Anschluss erwartet Sie unsere Tanzband „Cocktail“ ab 23.00 Uhr zum Tanz.
Auf unserer Dachterrasse, mit Blick über die Dächer von Freiburg, stoßen wir mit Ihnen bei einem Glas Champagner auf das neue Jahr 2010 an.

Anschließend erwartet Sie noch ein weiteres Highlight, unsere Küchenparty mit weiteren Köstlichkeiten…  

Ihr Preis inklusive Menu, Tanzband und Küchenparty  

€ 130,00 pro Person  

Reservieren Sie bitte rechtzeitig unter der Telefonnummer: 0761/ 8977690  

oder per E-Mail unter info@clarion-hotel-freiburg.de.  

Wir freuen uns auf Sie!  

Ihr Hirschen Team  

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