Personalisierte Gutscheine zum selbst ausdrucken

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Gourmetküche in Freiburg- das besondere Highlight für Feinschmecker

Unsere aktuelle Spezialität… „Jamon Ibèrico de Bellota“- Schinken von Ibèrico Schweinen, deren Aufzucht nichts mit dem eines „normalen“ Mastschweines zu tun hat: sie verbringen ihr Leben größtenteils freilaufend im Süden Spaniens, ernähren sich von Eicheln, Gräsern und Kräutern – daraus und aus der 3 jährigen Reifezeit entsteht ein unvergleichliches Aroma und eine marmorartige Textur.
Schön, dass es solche tollen, hochwertigen Produkte gibt und unsere Gäste diese zu schätzen wissen!

Ostern in Freiburg

Unser Osterarrangement für schöne Ostertage in Freiburg…

Unser Angebot für 4 Tage schönes Wohnen in großzügigen, klimatisierten Zimmern im toskanischen oder provencalischen Stil im Clarion Hotel Freiburg.

Leistungen

•4 Tage, 3 Nächte
•inklusive reichhaltigem Frühstücksbuffet

•an einem Abend ein 3-Gang-Menu nach Empfehlung des Küchenchefs mit einem Glas Winzersekt

•an einem Nachmittag Kaffee und Kuchen

•ein 24-Stunden Ticket pro Person für die öffentlichen Verkehrsmittel im Nahverkehr
•täglich freie Nutzung unseres Wellness-Bereichs mit Sauna, Dampfbad, Tropendusche, Schneckendusche, Fitness-Bereich und Aussenschwimmbecken mit Liegewiese

•inklusive der Freiburger Übernachtungsteuer in der Höhe von 5% auf den Logisanteil

Dazu noch ein besonderer Tipp für Kinder:

Vom Ei zum Küken

8. März – 27. April 2014
Naturkundemuseum Freiburg

Mehrere Wochen lang können flauschige Küken beim Schlüpfen in der Brutstation und anschließend im Kükengehege beobachtet werden. Spannende Informationen und Exponate rund um Küken und Ei ergänzen die traditionelle Ausstellung im Naturmuseum Freiburg

Nachmittagskarte von 14.00 Uhr bis 18.00 Uhr

Was gibt es Schöneres als nach einem ausgiebigen Spaziergang an der Dreisam oder einer Familienradtour vom Mundenhof in den Garten des Hirschen einzukehren und eine Kleinigkeit von unserer kleinen Nachmittagskarte zu genießen

Bibiliskäse angemacht mit Schnittlauch und Zwiebeln
dazu Holzofenbrot                                                               €  7,80

Wurstsalat mit Zwiebeln, Gurken, Tomaten                         €  8,80
Holzofenbrot

Elsässer Wurstsalat mit Zwiebeln, Gurken, Tomaten           €  9,80
Holzofenbrot

Große Salatplatte mit Holzofenbrot                                      €  9,80

Sommerblattsalate mit Gartentomaten, Karottensalat,
gebratenen Steinchampignons und Putenbruststreifen      € 14,80

 Beefsteak Tatar angemacht mit frischen Kräutern,
Zwiebeln, Olivenöl und Eigelb an einem kleinen
Salatbouquet mit knusprigem Holzofenbrot                        € 18,00

Knusprig gebratene Kartoffelrösti
mit rosa gebratenem Rumpsteak und Kräuterbutter          € 19,80

Unsere Crêpespezialitäten

Crêpe mit Zimtzucker                                                         €  3,80

Crêpe mit Nutella gefüllt                                                     €  5,80

Crêpe mit Apfelmus                                                            €  5,80

Crêpe mit frischen Erdbeeren und geschlagener Sahne   €  8,00

Crêpe mit Opfinger Spargel gefüllt                                     € 12,00

Variation von hausgemachtem Eis 3) (3 Kugeln)
mit geschlagener Sahne                                                     €  5,30

Eiskaffee 16) mit hausgemachtem Vanilleeis
und geschlagener Sahne                                                    €  5,80

Heiße Himbeeren mit Vanilleeis und geschlagener Sahne  €  7,80

Eisbecher mit frischen Kaiserstühler Erdbeeren,
hausgemachtem Vanilleeis und geschlagener Sahne        €  7,80

Hirschen in Freiburg Lehen – ein individuelles **** Hotel für Genießer in Freiburg

Sie suchen noch eine Übernachtungsmöglichkeit für Ihre Geschäftsreise oder Ihren Kurzaufenthalt in Freiburg und haben noch nicht das passende Hotel gefunden? Unser Viersterne-Hotel in Freiburg liegt im idyllischen Stadtteil Freiburg-Lehen, circa 10 Minuten mit der Straßenbahn oder dem Auto entfernt und bietet erholsamen Schlafkomfort und eine sehr individuelle Betreuung. Hier finden sie eine Auswahl an mediterran eingerichteten Hotelzimmern, modernen Konferenzräumen und ein ausgezeichnetes Restaurant. Entspannen können Sie in auch im behaglichen Wellnessbereich mit Sauna und Dampfbad oder im Sommer im herrlichen Aussenpool mit Liegewiese.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in Freiburg! Buchen Sie Ihr Hotel bequem und einfach direkt über unsere Homepage oder rufen Sie uns einfach an.

Silvester im Hirschen in Freiburg-Lehen

Wenige Plätze sind im Restaurant Mühlenbach noch frei zur Silvestergala 2013/2014. Auf folgendes Menü können Sie sich freuen…

 

               Amuse Bouche               

***

Feinschmeckersalat

mit Thunfisch und Ingwer

auf Taboulé

 ***

Kartoffelsuppe

mit frisch gehobeltem Albatrüffel

*** 

Atlantik-Hummer mit Kaiserschoten

auf hausgemachten Tagliatelle

***

Seeteufel auf gebratenem Wokgemüse

an Kokosschaum

***

Sorbet von der rosa Grapefruit

***

Medaillon vom Rehrücken

-in Butter rosa gebraten-

an einer Rehrahmsauce

mit Wintergemüse

und Steinpilzravioli

*** 

Karamellisiertes Limonenparfait

mit Gewürzorangen

ab 0:30 Uhr

Nach-Mitternacht-Küchenparty

mit Französischer Rohmilchkäseauswahl, Austernbuffet,

bayerische Weißwürste, hausgeräucherter Lachs,

ungarische Gulaschsuppe, Rollmöpse,

Nürnberger Rostbratwürstchen auf Sauerkraut

und Italienischer Landschinken

€ 159,00 pro Person

inklusive einem Glas Champagner zum Aperitif

Die Diamanten aus Alba sind wieder da…

Trüffelmenu

Carpaccio vom Rinderfilet mit Zitrone und Olivenöl mariniert
mit frisch gehobeltem Albatrüffel

als einzelnes Gericht mit schwarzem Albatrüffel € 19,80
als einzelnes Gericht mit weißem Albatrüffel € 34,00

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Hausgemachte Kartoffelrahmsuppe
mit frischem Albatrüffel
als einzelnes Gericht mit schwarzem Albatrüffel € 15,00
als einzelnes Gericht mit weißem Albatrüffel € 26,00

  

Getrüffeltes Angusfilet rosa gebraten
an weißem Trüffelschaum mit kleinem Gemüse
und hausgemachten Nudeln
als einzelnes Gericht mit schwarzem Albatrüffel € 39,00
als einzelnes Gericht mit weißem Albatrüffel € 49,00

  

Freiburger Teller: Hausgemachte braune und weiße Mousse au chocolat
mit frischen Edelfrüchten und hausgemachtem Vanilleeis
€ 12,00

Menü mit schwarzem Albatrüffel € 79,00
Menü mit weißem Albatrüffel € 112,00