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Carpaccio vom Bonito (Thunfisch)

 mit Olivenöl und Limetten mariniert,

eingelegter Ingwer

€ 18,00

***

Ravioli mit Hummer und Jakobsmuscheln gefüllt

auf Blattspinat mit Tomate und Basilikum

€ 14,00

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Sorbet von der rosa Grapefruit

€ 2,50

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Medaillon vom Rehfilet in Butter rosa gebraten

an einer Rehrahmsauce mit Waldpfifferlingen,

Gemüse vom Markt und Spätzle

€ 32,00

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Topfenmousse mit Kaiserstühler Gartenbeeren

€ 9,80

Menupreis € 69,00

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Genießen Sie bei uns im Gasthaus Hirschen oder im Restaurant Mühlenbach folgendes aktuelle Feinschmeckermenu:

Carpaccio vom Bonito

mit Olivenöl und Limetten mariniert und eingelegtem Inger

€ 14,00

 * * *

Spargelrisotto mit gebratenen Jakobsmuscheln,

frischem Basilikum und Tomaten

€ 14,00

 * * *

Filet vom Kaiserstühler Milchkalb

mit gebratener Gänseleber an zweierlei Saucen

mit Gemüse vom Freiburger Markt und hausgemachten Spätzle

€ 33,00

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Frische Erdbeeren auf Rhabarberschaum und Mandelrahmeis

€ 10,00

Menupreis € 64,80

Wir freuen uns, auf Ihre Tischreservierung unter der Tel.: 0761/ 8977690 oder per E-Mail: info@clarion-hotel-freiburg.de

Ihr Hirschen-Team! 

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